牛羊肉去膻黄金公式，炖牛羊肉只要这3味料，软烂不膻香满屋！去膻增香的终极秘诀！只要这三味香料搭配得当，什么牛羊肉都能炖得软烂鲜香。去膻三剑客（以1斤肉为准）：白芷3克（去基础腥膻）草果2克（拍破去籽，分解脂肪腥）花椒5克（红花椒增香，青花椒增麻）使用秘诀：焯水时加1片白芷+10克料酒，初步去膻。炖煮时加1颗山楂，肉质更软烂。小火慢炖1.5-2小时，让香味充分渗透。适用菜品：清炖羊肉、红焖羊肉。红烧牛肉、萝卜牛腩。羊肉汤、牛肉面。这个配方最关键的是草果一定要去籽，否则会发苦！#卤肉技巧# #去膻秘诀# #牛羊肉做法#
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